为做好学校食堂食品安全管理工作，确保每名师生都能在校园内享受到安全、卫生的餐饮服务，8月31日，学校召开了2024年下学期食品安全月调度会,校长邓智刚、副校长黎彬、后勤保障管理中心主任周正、后勤保障管理中心副主任刘金鹏、食品安全监管员寻萍及学校食堂、超市、书吧、直饮水维保服务相关负责人参加会议，黎彬副校长主持会议，邓智刚校长出席会议并讲话。

会议首先由后勤保障管理中心主任周正就学校落实食品安全主体责任情况进行了通报?？г诩?，要求食堂一是对低温食品储存条件进行重点检查，确保按照标签要求正确冷藏食品，并做好温度记录，以防止食品变质。二是对现制现售食品进行重点检查。确保食品经营过程符合卫生规范，对不符合标准的单位下达责令改正通知书，督促其立即整改。三是对散装食品质量管理进行重点检查。核实散装食品的进货查验情况、标签合规性、保质期以及储存条件，防止过期或储存不当的食品流入市场。四是对食用农产品和肉制品的安全性进行重点检查。确认产品有合法的检验报告，排除感官性状异常、糜烂变质等问题，保证食用农产品和肉制品的质量安全。 要提高满意度调查，份量要足，口味要好，减少冷冻制品食材，禁止使用转基因食品食材，餐盘清洗要到位，防止化学残留。就餐价格合理合规，配合搞好满意度调查，发现问题马上整改。

黎彬副校长在会上强调，食堂专项整治是前所未有的重视，不能出任何差错，绝对不能辜负师生的信任，食品安全是保证学生健康成长的需要，检查是否有违规行为，是否有过期商品在销售，设施设备是否完好，留样柜温度要求是否达标，灭火器是否检查，环境卫生是否符合要求，三防设施是否完善，餐盘清洗是否按程序清洗到位,我们一定要做好自查自纠,发现问题立行立改。

邓智刚校长在听取关于食品安全主体责任落实情况汇报后指出，大宗食材采购、经费使用一定规范，满意率要提高，规范管理，规范运营，当做最重要的工作来做。一定要以更高标准更高要求来经营食堂，让师生吃得放心，吃得舒心。

 （来源：后勤保障管理中心 胡木瑶 审核：周正 编辑：蔡佳君）